Ementa

Couvert

  • Pão (cesto)
  • Pão Torrado
  • Paté de Atum caseiro
  • Salada de Cenoura e Azeitona à Algarvia
  • Manteiga

Entradas

  • Vieiras e camarão au gratin à Paulo
  • Salada de polvo da costa
  • Cogumelos recheados
  • Pêra Abacate c/ Camarãoe molho
  • Terrina de Sapateira c/ tosta
  • Sopa de legumes da horta
  • Sopa de Peixe da costa
  • Salada do Campo
  • Alface roxa, pimentos verdes e vermelhos, cebola, tomate cherry, pepino
  • Salada à Paulo
  • Rúcula, tomate cherry, queijo feta, pinhões torrados, alface roxa
  • Salada Mozzarella
  • Tomate, queijo mozzarella, manjericão

Marisco

  • Mariscada à Arrifana
  • Mexilhão, ostras, camarão, sapateira, ameijoa, lingueirão
  • Mariscada à Paulo
  • Ameijoas, ostras, camarão, canilhas, lavagante, percebes
  • Amêijoas à minha moda
  • Camarão gigante
  • Camarão tigre (20-30)
  • Camarão frito ou cozido
  • Gambas da costa
  • Mexilhão
  • Conquilhas
  • Ostras (natural ou quente)
  • Canilhas (mar)
  • Canilhas (rio)
  • Lagosta nacional
  • Lavagante nacional
  • Santola
  • Sapateira
  • Cavaco
  • Navalheiras
  • Percebes (médio)
  • Percebes (canhão)
  • Bruxas
  • Lingueirão à moda da casa

Especialidades de peixe

  • Massada ou Arroz de Peixe da costa
  • Arroz de Tamboril c/ Camarão
  • Arroz de Marisco
  • Arroz de Lingueirão
  • Cataplana de Marisco c/ lavagante/lagosta
  • Cataplana de peixe da costa
  • Cataplana de Amêijoa e carne de porco
  • Espetada de peixe c/ gambas
  • Polvo suado c/ batata-doce
  • Bacalhau à lagareiro
  • Caldeirada de peixe da costa

Peixe fresco

  • Robalo
  • Sargo
  • Dourada
  • Pargo
  • Corvina
  • Cherne
  • Salmonete
  • Linguado
  • Salmão
  • Atum fresco
  • Sardinhas
  • Cabeça de peixe grelhado ou cozido

Carne

  • Bife do lombo à Paulo
  • Bife do lombo grelhado ou sauté c/ molho pimenta, cogumelos ou porto
  • T-Bone 500g
  • T-Bone 400g
  • Bife da vazia maître hotel
  • Carré de Borrego à provençal
  • Costeletas de borrego c/ molho de menta
  • Bitoque de lombo de porco

Massa

  • Esparguete c/ amêijoas e camarão
  • Fusili tricolore c/ legumes salteados
  • Esparguete negro c/ pesto ou alho olio

Especialidades da casa

  • Feijoada de buzinas
  • Feijoada de choco c/ gambas

Caça

  • Javali da Serra no tacho
  • Perdiz frita ou estufada
  • Coelho bravo frito ou de cebolada
  •  
  • Pratos de caça - encomendar no mínimo com 24h de antecedência. Toda a caça deverá ser marinada no mínimo com 20h de antecedência.

Sobremesas

  • Doce da casa
  • Pudim de ovos caseiro
  • Morangos com natas
  • Bolos / Tartes diversas
  • Salada de frutas
  • Fruta da época
  • Bola de gelado de baunilha